香川のココが良いところ！

香川県の小豆島で販売されているご当地グルメの丼です

小豆島醤の郷（ひしおのさと）で作った醤油やもろみを使い、小豆島の魚介、野菜や地元の素材を使った丼料理です

お店によって、材料や価格は異なりますが、どこも共通して言えることは醤(ひしお)の郷で作った醤油やもろみを使うことです


ちなみに、醤（ひしお）とは、塩を加えて発酵させた塩蔵品のことで、米や大豆を発酵させた醤油の原型と言われています
小豆島には醤油蔵がたくさんあることもあり、”ひしお丼”が誕生したそうです


島の名物料理なので、島内のいろんなお店で味わうことができますよ



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